SGGW wspiera rozwój nowoczesnego przetwórstwa mleka w Tanzanii
SGGW wspiera rozwój nowoczesnego przetwórstwa mleka w Tanzanii
Od jakości surowego mleka po produkcję serów, jogurtów i analizę opłacalności produkcji – eksperci związani z SGGW wspierają rozwój nowoczesnego kształcenia i lokalnego przetwórstwa mleka w Tanzanii. Uczelnia już kolejny rok angażuje swoją wiedzę i doświadczenie w projekt Polskiej Pomocy realizowany przez Fundację Nauka dla Rozwoju w Livestock Training Agency (LITA) Tengeru.
W 2026 roku Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie kontynuuje zaangażowanie w projekt „Podniesienie jakości kształcenia młodzieży w zakresie przetwórstwa mleka w Tanzanii poprzez poprawę warunków nauczania – utworzenie Centrum Doskonałości”. Tegoroczne działania są trzecim modułem przedsięwzięcia i wykorzystują rezultaty wypracowane podczas wcześniejszych etapów współpracy.
Rola SGGW wykracza przy tym poza przekazywanie pojedynczych technologii. Eksperci zaangażowani przez Uczelnię wspierają tworzenie w LITA Tengeru systemu kształcenia, który łączy wiedzę z zakresu produkcji zwierzęcej, jakości i bezpieczeństwa żywności oraz technologii przetwórstwa mleka. Celem jest przygotowanie lokalnej kadry do samodzielnego kształcenia kolejnych specjalistów i rozwijania produkcji odpowiadającej na potrzeby tanzańskiego rynku.
Od dobrostanu zwierząt do gotowego produktu
Kolejne etapy projektu zostały zaplanowane tak, aby obejmować cały łańcuch mleczarski. Początkowo działania koncentrowały się na dobrostanie bydła, higienie doju oraz jakości i bezpieczeństwie surowego mleka. Następnie nacisk został przesunięty na jego praktyczne przetwarzanie.
Dzięki wcześniejszym inwestycjom i działaniom szkoleniowym tegoroczny etap może opierać się już na zmodernizowanej bazie dydaktycznej i produkcyjnej, wyposażeniu mleczarni, systemach oceny jakości oraz kompetencjach rozwijanych wśród nauczycieli i personelu technicznego LITA.
Eksperci zaangażowani przez SGGW przekazują wiedzę dotyczącą technologii produkcji oraz wspierają doskonalenie takich produktów jak świeże sery podpuszczkowe, mozzarella, paneer, sery dojrzewające, jogurty oraz desery na ich bazie.
Istotnym elementem tegorocznego modułu jest także poszerzenie programu o zagadnienia ekonomiczne. Uczestnicy poznają zasady analizy opłacalności produkcji, kształtowania cen oraz marketingu produktów na lokalnym rynku. Wiedza technologiczna zostaje więc uzupełniona o kompetencje potrzebne do prowadzenia i rozwijania działalności produkcyjnej.
Wiedza, która zostaje na miejscu
Jednym z najważniejszych założeń projektu jest trwałość jego rezultatów. Współpraca nie ogranicza się do dostarczenia infrastruktury czy wdrożenia gotowych rozwiązań. Jej podstawą jest transfer wiedzy oraz rozwijanie kompetencji lokalnej kadry, tak aby nowe technologie mogły być wykorzystywane i rozwijane również po zakończeniu finansowania projektu.
– Współczesna pomoc rozwojowa nie powinna polegać wyłącznie na dostarczaniu sprzętu czy gotowych rozwiązań. Jej rzeczywista wartość pojawia się wtedy, gdy inwestycjom towarzyszą transfer wiedzy i budowanie lokalnych kompetencji, które pozostają na miejscu po zakończeniu projektu. W LITA Tengeru staramy się właśnie tak działać: wspólnie z Fundacją Nauka dla Rozwoju tworzyć warunki, w których nasi tanzańscy partnerzy będą mogli samodzielnie kształcić kolejne pokolenia specjalistów, rozwijać technologie przetwórstwa i tworzyć nowe produkty odpowiadające potrzebom lokalnego rynku. Dla SGGW jest to również praktyczny wymiar realizacji misji uniwersytetu – dzielenia się wiedzą i wykorzystywania nauki do wspierania zrównoważonego rozwoju – podkreśla dr hab. Marta Mendel, prof. SGGW, odpowiedzialna za projekt ze strony SGGW.
Tworzone w LITA Tengeru Centrum Doskonałości ma służyć nie tylko uczestnikom obecnej edycji projektu. Jego zadaniem jest zapewnienie trwałego zaplecza do kształcenia kolejnych roczników młodych Tanzańczyków przygotowujących się do pracy w sektorze mleczarskim.
Ekspercka wiedza SGGW w praktyce
Zaangażowanie SGGW pokazuje, jak interdyscyplinarny potencjał uczelni może być wykorzystywany we współpracy rozwojowej. Wiedza z zakresu produkcji zwierzęcej, weterynarii, jakości żywności i technologii jej przetwarzania pozwala spojrzeć na rozwój sektora mleczarskiego jako na jeden spójny proces – od zdrowia i dobrostanu zwierząt, poprzez pozyskanie bezpiecznego surowca, aż po jego przetwarzanie i tworzenie produktów o większej wartości dodanej.
To właśnie połączenie nauki z praktycznym kształceniem ma umożliwić lokalnym partnerom nie tylko utrzymanie wypracowanych rezultatów, ale także dalszy, samodzielny rozwój.
Projekt wpisuje się również w realizację Agendy 2030 i Celów Zrównoważonego Rozwoju ONZ. Szczególne znaczenie mają: SDG 4 – Dobra jakość edukacji, SDG 2 – Zero głodu, SDG 8 – Wzrost gospodarczy i godna praca oraz SDG 17 – Partnerstwa na rzecz celów.
Współpraca SGGW, Fundacji Nauka dla Rozwoju i LITA Tengeru pokazuje, że trwała zmiana powstaje tam, gdzie infrastruktura łączy się z wiedzą, edukacją i budowaniem lokalnych kompetencji.
